安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

韓式泡菜現在的正式中文為"辛奇"

辛奇的難度在於備料繁鎖

鹽醃製的時間和程度需要經驗累積

對我來說每次的醃製都是大工程

但自己製作的辛奇真是外面賣的沒得比

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一日我在微風南京遇見韓國來的嫩豆腐

興起了做豆腐鍋的念頭

期間一直卡關不順

如:豆腐不入味,蛋無法浮在上面

失敗數次曾經想放棄

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這是我第二次做韓式炸醬麵

不過這次春醬先用油炒過

做法我參考白鐘元老師的料理順序

但影片是全韓文

加上我的韓文程度連幼幼級都不到

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早餐我很喜歡做飯糰類的料理

不過有時備料較花時間

若沒掌握好環節

很容易會趕不及上桌

(給上學的孩子吃早餐有時間的壓迫)

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多年前在網路上學到的韓式涼拌海帶芽

分送給親友都大受好評

有一度還拿出來販售

但後來身體不佳就沒有再做了

前陣子大姑給了我一包海帶芽

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櫛瓜低GI質又高纖維

有黃色和綠色二種

以前都是從國外進口

只能在百貨公司看到的貴三三蔬菜

現在連我家這邊的蔬果行都是常備產品了

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材料
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韓式年糕250g

韓式冬粉150g

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