如果沒有特別說
真的很難想像鳥人是從紐約來的日式拉麵
聽說湯頭是像我在京都吃過的美鶴一樣
是濃郁的雞白湯
【京都美食/中京區】めんや美鶴-四条烏丸,濃郁富有膠質的雞白湯拉麵【20181104】
難得台灣有當然要來朝聖一下
店門外有訂位單
用餐時應該是需要排隊吧?
還好我們是傍晚時段過來
總店的空間不大
除了板前的位置外
就只有靠窗一排
目測容納不到30人
開放式廚房
維持的乾淨整齊
沒什麼油煙味
最有紐約味的應該是這個放筷子的鐵桶吧?
菜單
除了雞白湯外,還有味噌口味
都有辛味可以選擇
叉燒有五花叉燒和雞肉叉燒
還有素食者可食的蔬菜拉麵
也有小菜可以加點
鳥人的故事
雞白湯拉麵 200元+糖心蛋30元
女兒選的是雞肉叉燒
每月17號晚上六點前雞肉叉燒有加倍的優惠活動
超幸運的被我們遇到了🤗
菜單上原來只有二片
但加倍後看起來不只四片
感覺快比麵條多了🤣
雞胸肉像是舒肥的
好嫩沒有腥味
還可以中和濃郁的湯頭
湯頭富有膠質
會吸附在麵條上
麵條很道地的中偏硬
特製鳥人辛白湯拉麵 230元+糖心蛋30元
除了是辣的外
還比女兒的多了筍片和雞丸子
筍片好像有醃製過
感覺口味偏台式
特製的辣椒醬
有點類似台式的乾辣椒醬
口味再獨特些
雞丸子比美鶴的扎實,多了胡椒和蒜味
糖心蛋的熟度很剛好
猪五花肉炙燒過更香
口感軟爛不柴
和美鶴一樣加了洋蔥
降低油腻感,增加清爽度
一樣是雞白湯
唐揚炸雞 100元
附檸檬和美乃滋,可以變換口味
炸雞外酥內多汁，有胡椒香
口味偏重，適合當下酒菜
不用坐飛機就能吃到道地的日式拉麵
鳥人靠近忠孝復興站
是我活動的範圍
這麼方便就能吃到雞白湯拉麵
真的超幸福的🥰
食肉狂可以選擇每月17號晚上六點前來
保證雞肉叉燒讓你吃的不要不要的
鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen
台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
02 2778 9866
週日至四 11:30-22:00
週五.六 11:30-04:00
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