這間大口味N年前來吃過,但忘了名字
最近突然想起來,難得到台南就帶老公來吃看看
記得上次平日來生意就超好的,這次還挑了假日到訪又不能訂位
所以我們5點半前就衝來吃了，果然不到6點,外面就開始在排隊了
店內座位都是這種圓桌,大多是家庭聚餐的客人
點餐單
每超過4人鍋底都要多加一份,外帶的鍋底也比較貴
印象中以前菜盤都是自己拿的,疫情過後連醬料都是店家拿上桌的
蔥蒜辣椒每桌要酌收10元,沙茶醬是每人一碗,不知道續加要不要另外收費
沙茶醬花生味濃郁，要加足夠的醬油香氣才會明顯(桌上有醬油)
飲料是自取,沒有特別標價
點完就上臉盆..啊不是,是火鍋湯底啦😆
湯底裡有蝦米和扁魚,喝起來很清鮮
鍋底附的菜盤
魚丸像是手工捏的,很有魚鮮味
還有附一盤高麗菜
店家會先把鍋底料放下去煮,滾了就可以自由加料
我們另外點了一盤牛肉
牛肉片是手切的温體牛,不能燙太熟，要微微粉紅才會吃起來軟嫩
蚵仔雖然是小顆,但粒粒新鮮飽滿
魷魚沒有過份泡發,很有天然的鮮脆
魚冊是台南特有的火鍋料(左)
魚冊是用魚漿做的皮把絞肉和芹菜捲包起來,樣子很像古書卷,所以叫「冊」
裡面的芹菜適當的為絞肉提香，味道不會過重
凍豆腐氣孔小而密集，口感紮實
玉米粒大顆又夠甜,一點也不隨便
點這樣一桌加鍋底加飲料才780,真的非常經濟划算
食材不會因為平價而有所折扣,用料一樣實在又新鮮
如果冬天來吃一定早點到,不然會等到天荒地老呦😁😁
大口味沙茶爐
台南市北區海安路三段26號
06 2268053
17:00-23:00 週二公休
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