我妹說香港人熬湯技術一流,來香港一定要吃他們的火鍋
這間離我們住的地方很近,爬文也看很多人分享
應該是很OK的
我們晚間七點左右到人巳經不少
之後也陸續有人用餐,感覺生意不錯
而且多數香港人,因為周圍都是講廣東話,很有在地風味
我們點的湯底是北海道鮮奶花膠湯(左)和菜干猪肺湯(右)
鮮奶花膠鍋會附一盤花膠讓你自己丟下去煮
鮮奶花膠鍋裡還有嫩豆腐
剛開始是濃濃的奶香味,會越煮越鹹香
膠質也會慢慢釋放,花膠好吃沒怪味
為了養顔美容,我還多喝了好幾碗XD
本來另一鍋要點的是白胡椒猪肚,結果居然賣完了T.T
秉持著冒險犯難的精神,就來點來個沒聽過的菜干猪肺
雖然勇氣可嘉,但我很怕踩到雷
印象中的猪肺帶有血味,白切沾醬是蠻好吃的
但在湯裡吃我還是第一次
不過事實還是驗証香港人真的很會熬湯
湯頭甘甜好喝,菜干好好吃
最厲害的是猪肺
我看到好大一塊以為是猪肉,沒想到是猪肺
他們的猪肺白白嫩嫩的完全沒有腥味,血管脆脆的不老
真的是好好味啊~~
手打黑白墨魚丸,好彈好鮮
黑的墨魚味好重,我喜歡
凍蜂巢豆腐,份量多到吃不完XD
氣孔比較小又密,緊緊鎖住湯汁
黑松露魚肚包,聽聞這算是禾牛薈的招牌
現點現包,至少要點二個
但我個人覺得還好,松露味不重
我以為咬下去會爆湯,但沒有,外層這個腐皮好吃!
內容物,黑黑一點一點的是松露,下方那個是竹笙
還有蟹肉棒,絞肉和偽魚翅
這個是聖子皇,很鮮甜,因為不便宜所以只點一個,二個人分食份量還可以,很鮮甜
特級手切肥牛小份(例),吃起來像牛小排,有點厚度的
等了一個半小時才上桌,本來有點火
但因為它很美味就算了
我們吃完這盤肉又等了二十幾分鐘,
另一盤肉還是沒來,我們只好放棄
餐後甜點,好像魚膠做成的果凍,這個是椰子口味的,有椰
枸杞桂花的也很讚,完美的happy ending ^0^
除了湯底外,醬料算是港式火鍋的第二個靈魂
點完餐,店員就會端一籃的醬料上桌
哇...居然有干貝醬(還是XO醬????),台灣很多干貝醬的蒜味都比較重
這個滿滿干貝鮮,還有淡淡的沙茶味
沙茶醬嚐起來有甘草和豆瓣的味道,也和台灣不同,和著醬油
我第一次吃到這麼香的胡麻醬,很清爽很順口
感覺是油葱酥,但我沒用到
每人會附一碟醬油(我巳使用過><),和台灣的味道不同,比較不鹹
大湯匙是有洞的,雖然方便撈料,但不方便撈湯
還有電視可以看(雖然我聽不懂XD)
樓下有個櫃枱,會給你個紙牌,上面有寫到幾樓,再坐電梯
菜單一
菜單二
旁邊還有一些餐牌,好像有火鍋以外的餐點,但我沒仔細研究
禾牛薈真的讓我對港式火鍋留下深刻的印象,除了不知為何肉盤會一直沒來外,餐點上都很滿意
年紀大的店員比較親切,年紀輕的比較沒笑容,不過來香港千萬不要玻璃心,以免掃了興緻
我們一共吃了2700多台幣,是貴了點,但很值得,來香港真的不要錯過火鍋啊~~
禾牛薈火鍋館
週一至五 11:30-14:00 17:30-02:00
週六日 17:30-02:00
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