安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

本來想吃蝦子多到滿出來的海鮮丼
結果沒訂位客滿吃不到😭
又臨時肚子痛要趕回飯店
經過一番折騰
就在赤崁樓附近找吃的

想說好久沒吃擔仔麵了

石精臼算是赤崁樓附近的老店

應該不會太雷

裝潢設計的很古色古香

乾淨清爽

石精臼就是碾米所需的器具-石舂臼

舊時赤崁樓附近有許多米廠

供給碾米工人飲食來源的小吃形成了一種在地文化

很多店家都以"石精臼"來命名

除了石精臼擔仔麵外,還有石精臼牛肉湯,石精臼蚵仔煎等

石精臼擔仔麵也有50多年的歷史了

入座填完菜單拿給店家

吃完再結帳

菜單

內用有每人低消50元的規定

餐具自取

餐單蠻快就上桌了

雖然有淋肉燥

但乾麵吃起來偏清淡不油膩

湯的就是多加了湯頭

喝起來蠻清甜

我點的是米粉麵的綜合

擔仔麵的口感我沒有特別喜歡

比較沒有彈性

偶爾吃一下OK

米粉是細的

更能吸足湯汁

我反而比較喜歡

無論乾或湯的都有一隻剶殻的蝦子

是擔仔麵的特色

雖然不是火燒蝦

但仍是新鮮有彈性

後來才發現猪腳不是用水煮的

而是用悶燒鍋悶煮的

沒有豬膻味

新鮮不油膩

猪皮軟而有彈性

喜歡清淡口味的人可以不沾醬直接食用

沾上店家準備的醬料-蒜泥,豆瓣和醬油

多了鹹香風味

貢丸感覺是肉漿打的

天然的Q彈

整體的食材新鮮

雖然不至於特別驚艷

但也稱得上好吃的一餐😋

石精臼擔仔麵

台南市中西區民族路二段224號

06 220 1483

11:00-23:30

週一公休