來台中怎能不吃燒肉呢?
之前就有留意到這間昭日堂
沒想到他們也有賣火鍋
台中的餐廳就是氣派
獨棟清水模建築很素雅
要不是旁邊的廣告布條,看來真像美術館或博物館之類的
入口蠻隱密的,要從側邊走進去
走進來有個仿日式的庭院
落地窗的部份是二層的用餐區
嗯~不知道這兩隻變色龍的意寓為何?
大門口有帶位櫃枱,報到時會問是吃燒肉還是吃火鍋
我們是訂下午5點,但我們錯估了台中假日的交通
事先跟店家說會晚15分鐘,說會幫我們保留座位,不過一樣是用餐到7點
安排好座位就請我們進去,在櫃枱前等帶位
一樓應該都是燒肉區的座位,不知火鍋是不是在二樓用餐🤔
座位在兩側,中間桶子下方是工作區域
座位是下崁式的,可能是要有坐在榻榻米上的氛圍
但去洗手間要爬上爬下的,對長輩不太方便
四人座的桌面不算寬敞
燒肉的醬料有3種:左邊是微甜的照燒醬,中間是略酸的蒜泥醬
右邊的鹽吃起來很像王子麵的調味粉(名稱我忘了)
如果想沾單純的鹽,可以和店員要玫瑰鹽
昭日堂雖然不是炭火燒肉,但火候强不易烤焦
烤出來的肉比較有碳燒香
然後他們網子換得蠻勤快的
有附很好剪肉的大剪刀
不會主動給水,不過可以跟店員要
會問要冰水還是温水,然後給一整瓶附上水杯
菜單
每人的低消是500,加一成,可刷卡
每種套餐都有2人份和3人份可以選擇
除了三國和牛套餐只有2人份的
我們的習慣是先點一份2人份的套餐
其他就看店家的消費要求或單點菜色如何,再決定要加點多少
基本上台中的任一家燒肉店的2人份套餐都很有誠意
還有含全肉品桌邊燒烤服務的雙人極究和牛套餐
飲料菜單我只拍了幾頁
無酒精飲料就照片中幾樣,大多以酒類為主
加入會員當月生日可以滿千折100,還招待啤酒和甜點(啤酒可換其他飲料)
============套餐我們選的是 美國和牛套餐2人份============
套餐裡附的御品精選漬物
續加我記得要加價
他們家的蔥花不錯,不會太嗆,很順口的蔥香
黃金泡菜也好吃
彩色人生冰沙
口味沒記錯應該是:蘋果→百香果→葡萄→梅子→藍甘橘(由左至右)
左邊兩杯是套餐飲料:可爾必思和青梅可爾必思
最右是生日飲料,我妹選海鹽奶霜紅茶
梅子口味和可爾必思不太搭,海鹽奶霜紅茶非常好喝,必點
套餐裡的白飯,可以加價換其他飯品
鮭魚豆腐味噌鍋
味噌湯頭裡有柴魚的風味,優雅清香
大塊又新鮮的鮭魚給的很有誠意
套餐先上四種肉品拼盤
美國熟成霜降嫩肩牛小排
鮮嫩油香,肉感兼具
安格斯油封厚燒牛
可能經過油封,雖然有厚度但還是很軟嫩
我覺得很適合沾著微酸的蒜泥醬吃🥰
伊比利豚梅花
這豚梅花不比牛肉差,鮮美中帶點油香
御品手切松阪豚
擺得像花朵一樣美,可惜味道不如期待
少了該有的鮮脆口感,還有點猪味
如果桌面太擁擠,還沒吃完的會幫你換成小盤子
美國極黑和牛小排
有梅肉和蔥花兩種配料
店員會每樣各示範烤一遍
她烤起來覺得很簡單
實際自己烤還是有點差異(專業的果然不同)
牛小排本身就是汁多味美,配料增添不同風味及層次
松露油封豚沙朗
我以為會像上一盤一樣,意思意思在肉上點些松露醬
沒想到直接給一大坨,還是正統的沒滲雜其他菇類
油封過的肉品真的特別嫩,而且很耐烤
剪小塊沾點松露醬再入口,真的美味難以形容
套餐裡的海鮮是挪威鮮魚、海味干貝、深海大蝦 3選2
因為有鮭魚味噌鍋了,我們就選干貝和蝦子
店員都會傳授烤法,不太容易失敗
干貝不算很大顆,但鮮度有到水準
有撥蝦服務,不過我們吃不完要打包,就沒有去殼了
燒烤時蔬拼盤
時蔬雖然只有香菇和節瓜,但品質非常的好
香菇很有厚度,節瓜鮮脆無苦味
他們家的獨門祕方,節瓜和香菇兩面各浸泡30秒再烤
烤過後仍保留水份不乾澀
============接下來是單點的===========
日本A5和牛雪花小排
這個也有兩種吃法
一是上面放洋蔥果漬醬一起烤,二是烤後再沾香茅青檸醬
原本也是店員各示範一遍,再自己烤
可是油脂多到直接發爐,最後還是店員妹妹幫我們都烤完
A5和牛就是厲害,化口即入到忍不住讚嘆
我比較喜歡單純享受它的原味鮮美
日本A5和牛肋眼/厚切
店員說這個要現切比較費時,要等40分鐘
因為價值不菲,全程由店員代烤
烤完先靜置一下鎖住肉汁
因為時間快到了,等不及店員排好家人就急著開動了
肋眼眉是右邊那一排
頂級的肉品真的與眾不同
肉質的鮮美和油脂相互交擊,越嚼越香
裏粉炸的節瓜和香菇回烤後變酥脆許多
我娘超級愛
炙燒日本和牛握壽司
炙燒比目魚鰭邊握壽司
這二款握壽司都推薦必點的
和牛和比目魚鰭邊一樣入口即化
上面微甜的醬汁炙燒過多了焦糖香
太晚到又點太多,部份只好打包回飯店當宵夜
油封豚沙朗冷了一樣是美味不減,很好的下酒菜
蝦肉厚實鮮甜又Q彈
套餐甜點也是來不及吃打包,一共是4選2
法布甜的檸檬塔是我喜歡的酸度較重那一種
餅皮也夠酥香,好吃!
白玉紫米紅豆我只有拍照,
被我娘當隔天早餐吃掉了😂😂
(商旅沒附早餐,然後我娘太早起會餓)
壽星入會送的甜點
很有誠意還附上蠟蠋
一樣是我娘的早餐,她說兩種都好吃
這次來昭日堂點的單點肉品是有高級很多
但只論套餐來說,我覺得肉質算是水準之上,份量也很足夠
除了松阪豚,其他肉品品質的表現有超越屋馬
不過屋馬的服務仍然是台中燒肉同級界的冠軍👍👍
【台中美食/西屯區】屋馬燒肉 國安店-無可挑剔的肉質,份量給的大氣,雙人套餐三人可吃飽【20200120】
昭日堂燒肉
台中市南屯區大墩十一街345號1樓
04 22580588
週一至四 11:00-15:00 17:00-23:00
週五至日 11:00-15:00 17:00-00:00
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