安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

這間鼎旺我們觀望很久了

有一天我妹突然想吃麻煩鍋，就決定過來插旗

裡面的座位有分方桌和㘣桌，每桌可以坐5-6人

用餐空間不算寬敞

菜單

創立於1992，鼎旺是間有30年歷史的麻辣鍋老店

用餐時間110分，有加一成，可刷卡

鍋底費大人150元/人，孩童110-130公分75元/人

麻辣鍋底裡就有附鴨血和豆腐

其他菜品就要用單點的

點完餐店家就問我們要不要點鳯爪，是他們的招牌

我們就一人點1支來嚐嚐

1支40元算有點貴，不過比平常的雞腳大很多

皮厚軟爛，鹹甜入味，真的不錯

鍋底我們選鴛鴦鍋

白湯喝起來像柴魚加雞湯熬出來的，味道一般，我不是特別喜歡

麻辣湯鍋就完全對我的味，温順的麻辣味，很舒服的辣度

味道不死鹹，喝完也不會口乾舌燥，我都忍不住喝了2碗😆

醬料的調法也是跟一般不同，不是以醬油和沙茶醬為基底的那種

原味沾醬是2匙蒜花加白醋和香麻油（3:1），再加1-2湯匙的麻辣湯調製

蒜花的第一碗是免費招待，之後續加則是每碗50元

我們沒有好好看菜單，加上食材在湯中煮過就很夠味了

所以沒有吃到特調醬料，還一直想為何要給一大碗蔥😂

需要久煮的食材（如大腸頭）店家會事先放進鍋底裡

鴨血和豆腐都入味又嫩，鴨血幾乎都沒有氣孔

大腸頭沒有醬油滷過，但很軟也吸飽麻辣的湯汁

頂級牛小排

口感是瘦多於肥，不過還是有油脂香

肉的鮮美和嚼勁雖然屬上乘，但驚艶指數不高

肋眼沙朗

這個油脂豐富更合我們的味

手工花枝鮮蝦球

這個很推薦必點，裡面不少新鮮的花枝和蝦肉

油條酥脆沒有油耗味

泡麵一定要放在麻辣湯頭裡煮，有夠好吃！

為了營養均衡點的花椰菜，店家選的品質很好

鼎旺高級版的肉品我覺得沒有特別出色

下次點一般一點的就可以了

麻辣湯頭真的很令人印象深刻

好喝到我們不怕麻煩的打包鍋底

店家還貼心的幫我們補些鴨血和豆腐

為了這個好喝的麻辣湯頭我是十分樂意再訪的😊😊

鼎旺麻辣鍋一店

北市大安區大安路一段251號

02 27044172

11:30-14:00 17:00-22:00 週日公休

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