安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

之前來高雄都去鹽埕吃鴨肉珍

聽說這間正宗也蠻厲害的,這次就換家吃吃

他們家的餐點就是妥妥的以鴨肉類為主

雖然是寒假,但不是週末,想說一點過後再來應該可以避過人潮

沒想到門口滿滿的人,內用區也是座無虛席

點餐是有一定的流程,不過人實在太多,還是有點小混亂

不管內用外帶都先拿菜單,填完去結帳

結完帳如果客滿就先在外面等著,之後老闆會依單子安排入座

等了20分鐘終於輪到我們了

桌面下墊了很多用菜單畫的手繪圖

入口處有醬料區

他們家的醬料都很推薦

右下是甜甜淡雅的醬油膏,最上面是辣多甜一點的開胃甜辣醬

豆瓣還分2種，紅的是一般辣豆瓣，味道清香

另一種好像有加豆腐乳，拿來沾氣味濃郁的肉品都很適合

鴨肉冬粉

鴨肉冬粉裡的肉是煙燻，肉質柔軟

湯頭鴉油滿滿，香氣四溢又保溫，喝多也不膩

冬粉不軟爛還保有彈性

下水湯

下水湯只有胗，要吃其他內臟可能要點綜合下水湯

胗的口感紮實不硬，味道新鮮

湯頭的味道和鴨肉冬粉差不多

鴨肉飯 

鴨肉不會切的過小，仍保留口感

拌著適度鹹香的滷汁有加乘效果

油脂飽滿的鴨皮在口中咀嚼更是令人回味

米飯比以往吃過的鴨肉飯還要略略偏硬

但和鮮嫩鴨肉及油香滷肉塊混搭中和口感

限量手切鴨腿肉

切盤的鴨腿是鹽水的，腿肉緊中帶嫩,很推薦點

非基改油豆腐

油豆腐外層炸的有點厚度，裡面是無氣孔的嫩豆腐,很厲害👍

正宗的料理感覺沒有多餘的化學調味，味道天然

整體的味道很有質感，個人列為高級版的平民小吃

大約半個小時的等待時間,個人是覺得蠻值的

正宗鴨肉飯

高雄市左營區裕誠路245號

07 5566428

11:00-20:30 週四公休

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