三重滷肉飯聞名遐邇,我早就想來插旗了,這天終於得償夙願
第一家就挑最得我眼的今大滷肉飯(色澤最深+淋料最多)
本來刻板印象覺得三重很難停車,所以一直無法行動
不過後來查了一下估狗地圖,附近有個「三重區綜合體育館地下停車場」
走到今大滷肉飯大概只要5分鐘,非常方便
今大除了滷肉飯也有配菜及湯類可以選擇
平日下午二點多,排隊人龍還是很長
排隊時店員會先協助點餐
輪到時把餐單給結帳的店員即可
黑沈沈的魯肉甕看來就十份誘人🤤🤤
用餐空間大致分二區,內用不必先找位子,點完餐店員會指定哪一區入座
原來今大滷肉飯2002年才創立,不過超過20年的功力也算深厚
桌上有辣椒醬和胡椒粉,但是後來我太投入品嚐了,居然忘記加點辣椒醬😆😆
小吃店生意好到要開發票就知道它的人氣
滷肉飯
跟我一樣是肥肉系的安粉應該都很難抗拒這誘人的色澤吧🤩🤩
幾乎每塊都有帶皮,吃起來鹹甜不膩,嘴裡還會殘留膠質
不愛吃肥肉的老公也覺得好吃不油膩
飯上的香瓜片每碗還限給2片,吃起來的口感比較像蘿蔔
保留一點鮮脆的口感,微辣不過鹹
白飯吃起來緊實有彈性,不會因為浸泡到湯汁而顯得軟爛
滷肉飯我喜歡先吃上面的料配頂上的飯,大概吃到一半或1/3再拌開
今大的醬汁淋的量剛剛好,每粒米飯都能沾到醬汁,但碗底不會留醬
苦瓜排骨湯
湯裡有大塊排骨肉,雖然幾乎都瘦肉,但一點也不乾柴
苦瓜有綠白二種,燉煮後只有微微的甘苦
居然還放了二三顆蛤蜊,蛤蜊肉燉煮後仍然很飽滿鮮美
湯頭充滿了蛤蜊的鮮甜,雖然好喝,不過少了苦瓜的香氣好像少了點什麼🤔
魯蛋&魯豆腐
一般滷豆腐都是放油豆腐下去滷,但我們更喜歡傳統豆腐的口感
外表入味的醬汁香,裡層保有豆腐的香嫩
滷蛋是剛滷入味的程度,有白煮蛋本來的鮮,也有吸附到醬汁的鹹香
事實証明我的眼光不錯,今大果然是我的菜
別的不說,光是黑金油亮的滷肉就巳經深得我心
不過三重滷肉飯一共有五大,下次應該會嚐看看別家的味道如何😁😁
今大滷肉飯
新北市三重區大仁街40號
06:30-21:00 週四公休
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