來高雄怎能錯過鴨肉飯,太多名店可以造訪了
這次一到高雄就立馬找一間來插旗,選了離下塌飯店不遠的侯記
候記算是在高捷的前金站附近,大概走10分鐘就能到
我們到的時候還不到下午五點,門口巳有很多人在候餐,店家忙碌的手更是沒停
櫥櫃裡的鴨肉看起來就新鮮好吃
外用和外帶的點餐單不一樣,不過都要先填好菜單交給店家
雖然備餐要等30分鐘,不過我們填完點餐單就有空位可以坐了
點餐單
餐具和醬料需要自取
能吃辣一定要試試玻璃瓶的辣椒醬(左)，辣度夠尾韻又有點梅甘味
飲料只有冷泡綠茶和彈珠汽水,跟店家說會幫你拿過來
煙燻鴨腿
鴨皮煙燻的很夠味，但鴨肉本身沒有鹹度，還好沾醬的味道都很不錯
下水湯
裡面只有胗和肝，鴨胗切花更能吸附湯汁，鴨肝蠻嫩不會過粉
湯頭很鮮還有淡淡的薑香味
鴨肉飯
給的鴨肉很嫩，淋上油蔥香氣十足,很開胃
米粒煮的略軟但不會過爛
乾鴨肉油麵
肉燥的香氣很濃郁，一開始吃覺得很唰嘴，但吃到後面就有點鹹
很嫩的鹽水鴨肉片
油麵是偏硬Q的口感,份量很多
湯鴨肉米粉
湯底有鴨骨熬出來的香氣，不過也有米粉濃郁的味道，雖然有肉燥但味道不重
米粉口感也比一般吃起來的有勁道
和乾麵裡面一樣的鴨肉，很鮮嫩的鴨肉香
當歸算是侯記的招牌,但上網查好像藥膳湯頭很濃厚,不是我們的菜,還好沒點😅
吃的這幾樣最推薦的就是鴨肉飯和鴨肉米粉,有做出自家的特色
雖然真的等蠻久餐點才到,不過店內有空調,坐著等也很舒服
不過來侯記用餐還是建議時間不要抓太緊
候記鴨肉飯
高雄市三民區自強一路201號
07 2827588
10:00-19::30 週一公休
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