此次台南行就計劃要吃温體牛肉也想吃火鍋
剛好查到住宿附近的這間-鴻牛温體牛肉火鍋
有溫體牛又有火鍋
二個願望一次滿足🤗
好大一棟😲
我們是平日去,雖然巳經是接近七點
但感覺裡面用餐的人不多
有點擔心會踩到雷😳
不過想想網路上有人推薦
應該可以試試,就懷著忐忑不安的心情進去了
好像愈晚人愈多
我們要離開時一樓幾乎要坐滿
店內裝潢蠻新的
有點港式有點懷舊
我發現台南和香港有相似之處:火鍋湯底和醬料都很厲害
而這樣的用餐環境很棒,乾乾淨淨的✨✨
桌上的菜單
除了火鍋還有熱炒可以點
網上有人推薦
隔壁桌看起來像在地人的也有點
應該是不錯🤔
可惜我們只有二個人怕吃不完就沒點
用瓦斯爐,湯很容易就滾了
湯滾記得要轉中小火
燙肉比較不怕過熟
燙肉時才發現火太大
一陣手忙腳亂
黃金牛肉湯底
這湯真的超級好喝
我連喝了三碗
台灣温體牛肉 250/盤
限量頂級温體牛肉 500/盤
點二盤台灣温體牛肉,其中一盤就可以升級成頂級温體牛肉,等於是點一盤頂級就送一盤台灣温體的意思🧐
二種肉看起來沒有什麼差點,但實際吃起來的口感和鮮度就有明顯不同,雖然台灣温體牛也很好吃,但頂級的就是不一樣🤩
自取的菜盤
每盤都用保鮮膜蓋著,而且處理的很乾淨衛生
飲料自取
南部很多這種冷泡茶
我好愛喝😍
餐具和杯子也是自取
醬料區
台南火鍋店的沙茶都很强
每家都有自己的特色
不像在北部吃的沙茶,幾乎都是現成的
其他醬料的表現也非常不錯👍
我調的沙茶+醬油+辣豆瓣+辣油,讚讚❤️
剛開始抓不到燙肉的要領
肉質雖然很好
但一直有種肉汁不夠的感覺
還好先從台灣温體牛下手😛
最後發展出一套㊙️技:
肉片燙到呈粉紅色,然後直接入口
肉會非常的飽水鮮嫩
尤其是頂級的
真的好吃到升天
千萬不要先放在碗裡再吃
這樣血水會跑出來
肉汁流失也會有血味
我是這樣燙肉的
一秒起來,連續幾次
發現肉是粉紅色的就趕快送入口🤓
其他火鍋料也很好吃新鮮
鴨血有蜂巢會吸湯汁
肉品來源認証
其實台灣產的牛肉也是非常的美味💯
這樣一餐二人是931
以這樣的品質是很划算的
尤其那牛肉,真的讓我回味無窮😘
鴻牛溫體牛肉鍋-西門店
台南市南區西門路一段593號
06 222 6878
週二至四 17:00-23:00
週五至日 11:30-14:00 17:30-23:00
週一公休
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