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如果沒有特別說

真的很難想像鳥人是從紐約來的日式拉麵

聽說湯頭是像我在京都吃過的美鶴一樣

是濃郁的雞白湯

【京都美食/中京區】めんや美鶴-四条烏丸,濃郁富有膠質的雞白湯拉麵【20181104】

難得台灣有當然要來朝聖一下

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店門外有訂位單

用餐時應該是需要排隊吧?

還好我們是傍晚時段過來

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總店的空間不大

除了板前的位置外

就只有靠窗一排

目測容納不到30人

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開放式廚房

維持的乾淨整齊

沒什麼油煙味

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最有紐約味的應該是這個放筷子的鐵桶吧?

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菜單

除了雞白湯外,還有味噌口味

都有辛味可以選擇

叉燒有五花叉燒和雞肉叉燒

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還有素食者可食的蔬菜拉麵

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也有小菜可以加點

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鳥人的故事

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雞白湯拉麵  200元+糖心蛋30元

女兒選的是雞肉叉燒

每月17號晚上六點前雞肉叉燒有加倍的優惠活動

超幸運的被我們遇到了🤗

菜單上原來只有二片

但加倍後看起來不只四片

感覺快比麵條多了🤣

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雞胸肉像是舒肥的

好嫩沒有腥味

還可以中和濃郁的湯頭

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湯頭富有膠質

會吸附在麵條上

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麵條很道地的中偏硬

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特製鳥人辛白湯拉麵  230元+糖心蛋30元

除了是辣的外

還比女兒的多了筍片和雞丸子

筍片好像有醃製過

感覺口味偏台式

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特製的辣椒醬

有點類似台式的乾辣椒醬

口味再獨特些

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雞丸子比美鶴的扎實,多了胡椒和蒜味

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糖心蛋的熟度很剛好

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猪五花肉炙燒過更香

口感軟爛不柴

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和美鶴一樣加了洋蔥

降低油腻感,增加清爽度

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一樣是雞白湯

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唐揚炸雞  100元

附檸檬和美乃滋,可以變換口味

炸雞外酥內多汁，有胡椒香

口味偏重，適合當下酒菜

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不用坐飛機就能吃到道地的日式拉麵

鳥人靠近忠孝復興站

是我活動的範圍

這麼方便就能吃到雞白湯拉麵

真的超幸福的🥰

食肉狂可以選擇每月17號晚上六點前來

保證雞肉叉燒讓你吃的不要不要的

 

鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen

台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號

02 2778 9866

週日至四  11:30-22:00

週五.六  11:30-04:00

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