安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

福記我真的想吃超久了

常看到臉書有朋友分享

好像很厲害的樣子

無奈我妹和我娘都不愛吃羊肉

要等我老公回來湊人數

卻一直找不到良辰吉時

因為疫情的關係老公這次待在家的時間比較長

總算擠出時間來吃

老公不用再聽我碎唸了XD

女兒就在附近上英文

我們經常路過

只有二人很難點只能看看

照以往這個季節

假日通常四點一開店人就巳經不少

用餐時間外面滿是等待用餐的客人

那天我們也是開店不久就到了

可能疫情的影響

只有二桌客人

不過我們五點多離開時也快客滿了

可能因為座位不多吧!

前面是四人桌

後面則有大圓桌

桌數大約不到十張

果然是羊肉專賣店

牆上掛著羊肉分切圖

讓客人進一步了解各部位的位置及名稱

還有專賣優質國產羊肉的認証

菜單換新的了

和我在網上看的不同

不過價格好像沒有變動

後方冰櫃有飲料可以自取

冰櫃旁有辣椒醬和辣椒醬油

桌上也有豆乳醬

個人偏愛辣椒醬,夠味!

我們點的是百菇羊

湯頭清爽、淡淡羊鮮味

鍋裡附的羊肉是塊狀

帶皮的有彈性，沒帶皮的入口即化

一般羊肉爐我其實不太敢吃皮

福記處理的非常乾

吃起來還帶點膠質

湯頭只能用非常清甜來形容

裡面還放了蛤蜊

真的是各種鮮的集合

吃到一半才想到要拍湯><

剛上桌時非常清澈

不過就算涮過羊肉和其他火鍋料

也不會太混濁

而且店員中間還來加了二三次湯

凍豆腐上桌時就放在鍋裡了

凍豆腐大推必點

跟市面上的大不相同

口感像層層疊疊的豆皮組成

挾帶湯汁入口真的是超級好吃

因為老公不愛吃帶油的肉

所以我們加點了純瘦肉的羊里肌

一盤實際的量比看起來還多

肉質新鮮，涮至半熟為最佳嫩度

大約變色即可撈起

可能是手切温體羊

厚度不是那麼一致

沒有油脂撐腰的羊里肌最佳的熟度其實沒那麼好抓

早幾秒會太生,晚幾秒就會過老

不過老公很會涮

放在湯匙裡控制熟度

每片都剛剛好

花枝漿是整盤上桌

再用湯匙一坨一坨挖進鍋中

漿裡有很多整條的花枝

天然的彈性、天然的鮮

魚餃跟我平常吃的三記很像

品質也是頗具水準

麵線是苦茶油拌的

聞的時候苦茶油的味道蠻明顯的

吃的時候就沒有了

比麻油來的清香

吃不夠又加點一碗🤣

本來怕點太少吃不夠

結果吃的超級飽XD

鍋裡羊肉的份量其實夠我們一家三吃

加點肉的話會吃得較過癮

那天每人的均消500出頭

以這樣的品質我覺得非常值得

福記蔬菜羊肉鍋

基隆市仁愛區仁一路295-24號

02 2425 0849

16:00-00:00

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