安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

狀元紅身為牛肉控的我肖想了很久

因為專賣牛肉火鍋的店家真的很少見

它的位置是在十二橋旁邊的巷子內

【基隆美食/仁愛區】十二橋麵食館-菜色豐富多樣,空間寬敞乾淨【20191019】

看見二盞大紅燈籠就是了

不過店面裝潢很簡單樸實

門口就有菜單可以參考

店內主要都是四人座位

有圓型和方型桌二種

只有最裡面有一桌大桌的

可以坐到六人

結帳櫃枱在廚房旁邊

店員妹妹會過來點餐

大門旁的冰櫃可以自取飲料

付錢的時候一併計算

我們拿了一瓶原萃綠茶40元

瓦斯爐周邊有容器圍著

湯不小心溢出來不容易熄火

感覺安全

桌面和餐具都很乾淨清潔

菜單

先以用餐的人數選擇牛肉鍋的大小

再看要不要加點其他食材

也有紅繞類可以加菜

人越多越好點

紅燒牛肉鍋(小) 480元

小鍋的份量大約是2-4人

會先問要不要加香菜

個人覺得加香菜很畫龍點睛

可能備料需要點時間

點完快20分鐘才上桌

店員妹妹說可以直接吃也可以再煮2-3分鐘

雖然是紅燒湯底

但醬油味不會很明顯

一端上桌就飄散濃郁的牛鮮味

白菜和蕃茄的加入多了份清甜

湯好喝順口,也不會越煮越鹹

(店員妹妹湯加的很勤)

牛肉丸先炸再煮

把肉汁都鎖在裡面

吃起來很Q彈

是我目前吃過最好吃的牛肉丸

裡面的牛肉也給的不少

牛腩建議煮到最後再吃會比較軟嫩

牛肋條油脂較多就可以先動手(嘴)

豆皮又大塊又厚

吃起來嫩嫩的很吸湯

很少吃到這麼厲害的

可以吃辣的記得跟店員要隱藏版的辣牛油

因為女兒不能吃太辣

辣牛油就由我一人獨享

淋一些熱湯在牛油上當沾醬

也可以倒一點在湯裡一起喝

辣牛油好像是牛絞肉和一些醬料炒過再冷涷

牛油香真的超迷人的^0^

美國特選雪花牛 320元

這麼台式的火鍋理應點温體牛較對味

但温體牛大多偏瘦

女兒喜歡吃油多點的,所以選雪花

這麼長一條大約有16片

油脂的比例約佔1/3

是涮肉適當的厚度,不會太薄

瘦肉的部份也不會乾柴

澳州牛舌 180元

牛舌是薄片的,很新鮮

我習慣燙8.9分熟,帶點粉紅

吃起來有脆嫩不過硬

菜單裡沒有的王子麵 20元

好適合煮在牛肉鍋裡

二人戰力有限

最後還是打包了一袋

原本聽到他們的牛肉火鍋是紅燒的其實有點遟疑

如果吃起來像牛肉麵

好像就沒這麼特別了

不過幸好沒有令人覺得負擔的醬油味

只有精燉的牛鮮香

煮過的食材都不需要再另外沾醬

不過辣牛油務必記得要,是靈魂呀~~

對了!假日用餐時間務必訂位

那天週六4點來只有我們一桌

4點半再來一組客人

5點來了二個人就說沒位子了

全被預約了要等到7點半^^"

狀元紅牛肉火鍋專家

基隆市仁愛區仁一路293巷2號1樓

02 2425 8185

週一至五 17:30-22:30

週六日 12:00-22:30

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