安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

之前來第六巿場就被山下公園長長的排隊人龍嚇到

想著有天一定要來品嚐看看😁😁

這天剛好在開店前半小時來逛第六場

前面巳經有四組客人在排隊了

不過確定能在第一輪吃到

就決定跟著排

隊伍的起頭是在靠近點餐機這端(照片中右側那台)

沿著手扶梯往後排

等待時可以欣賞師傅備料

一開店店員就會帶領到點餐機前點餐

有位子就會直接點帶位

客滿要等待呼叫機喊號

超過8號可先在第六巿場逛逛

過號也會安排入座

點餐時有問題可以請店員協助

大部份的人都是第一次來,等候點餐要多點耐心

沒有另外的菜單

且後面排的隊伍很長,無法一一拍照

基本上是先選擇拉麵的口味

麵的軟硬度和湯的鹹淡都可以調整

再來就是選「配置」

配置就是上面的配料

圖片中拉麵的配料都是繁盛配置,要再加80元

溏心蛋配置要加30元

山下配置不用再另外加價

在點餐機旁邊有配置內容物的表格說明

也有附餐小點、小菜和飲料可以點

低消是190元,點餐機只吃現金,沒有一成

一人一碗拉麵可加麵加飯各一次

用餐完畢要將餐盤放上吧枱

用上面的抹布擦拭桌面再離開

自製辣椒醬,加在拉麵裡也很適合

玉珧豚骨濃湯 230元

加繁盛配置 80元

第一次來就點最豐盛的配料組合

玉珧就是干貝,拉麵上還有干貝絲

湯頭我是選台灣鹹度的

但他們家的台灣鹹度就很重了

我覺得比東京的無敵家略為鹹點

【東京美食/京池袋】麵創房 無敵家-濃郁重鹹我最愛,來東京必訪【20180627】

建議第一次還是點台灣鹹度或清淡較保險

湯頭重口味中有豚骨和干貝的海陸鮮香

濃稠度可以算是沾麵等級

濃稠的湯頭吃到一半有點膩口

喝幾口冰水再加薑泥和擠入金桔汁

味蕾彷彿被重置

這時加辣椒醬也是個不錯的選擇🥰

炙燒過的五花叉燒油嫩而不膩

梅花叉燒一入口油香化成奶香,鮮而不腥

舒肥的雞胸叉燒更是令人讚嘆的軟嫩

半凝固微膏的溏心蛋,吃得出經過時間滲入、淡淡的鹹甜香

選適中的麵條很接近日本當地的軟硬

有硬度沒生感也能吸附湯汁

醬油雞豚清湯拉麵 190元

老公選的是山下配置

一般人吃這樣的份量其實就很足夠了

不過溏心蛋和五花叉燒也很值得點😆

有人說他們家的配料太少

但我覺得叉燒的量在拉麵店算多的

只是沒有豆芽或筍絲類的配菜

我們第一次點醬油口味的拉麵

醬油香不會過重或死鹹

老公吃的比我淡,所以我幫他選清淡的

湯頭鹹度很適合喝湯

水果茶 60元

果粒滿滿,酸甜解膩,好喝

聽說加飯是一絶

但我的肚子實在是不爭氣

所以再訪應該會點清淡口味的

不過有可能還是會選繁盛

因為我很難捨棄溏心蛋和五花叉燒😂😂

山下公園 ラーメン

台中市西區健行路1049號金典綠園道商場三樓

11:30-14:00 16:30-20:30

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