安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

其實我不是特別愛吃肉圓

但只要有厲害的肉圓就忍不住想去插旗😆

老公說台中肉員很有名

當然就要安排進來才行

位置是台中文化創意產業園區附近

周邊好像沒什麼停車場

我們繞了一下

最後在合作街的路邊找到車位

假日想必是更難停車

台中肉員的招牌很有意思

不仔細看以為是銀行之類的

雖然是平日,但客人還是絡繹不絕

下油鍋的肉圓沒有停過

外帶直接在門口排隊購買

內用就先找位子坐

很快就有人來招呼點餐了

除了是米其林必比登推薦的80年老店

更有「全臺首圓」的美譽

店內的品項也很簡單

只有肉圓、冬粉湯、魚丸湯三樣

桌上有高慶泉的醬油膏

我覺得味道巳經很足了,就沒有另外添加

也有甜甜的米糊醬

我和老公二人點全套再多加一顆肉圓

台中肉員 40元

醬汁的比例鹹甜適中,帶點蒜香

對了!聽說外帶是不加香菜🤔

雖然是油炸的,但皮一點都不油膩

不說還以為是用蒸的

QQ有彈性

很簡單的純肉餡,但不是絞肉,

是成塊的肉組合的,有淡淡胡椒香

冬粉湯 30元

加了筍絲的湯頭很清甜

除了冬粉,還加了肉焿

肉焿的漿有多一點,但還是吃得到肉感

冬粉短短不會太爛

像配料一樣和湯一起入口

魚丸湯 30元

湯頭是比較多猪骨熬的油脂香

魚丸沒包餡,但魚鮮味十足

最後一定要在吃完肉員的碗中加湯

做個完美的收尾

我覺得台中肉員外皮和肉餡都很有85分的水準

好吃但沒有特別驚艶

不過湯類加了很多分

之後有到附近遊玩會考慮再訪

台中肉員

台中市南區復興路三段529號

04 2220 7138

10:30-20:00

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