安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

這間馬鈴薯排骨湯真的算是聖水洞的代表性美食

從聖水站4號出口走過來大概4分鐘

上次來每次經過都大排長龍,這次特地把它排在第一個行程,早上十點多就來報到

十點多時客人大概是八九分滿,所以不用等候就可以入座

離開時11點半不到,外面就巳經開始排隊了

不過翻桌率蠻高的,只要不排很長應該都不會等太久

價目表

我記得沒有另外的中文菜單,不過有會說中文的店員

他們家很單純就賣馬鈴薯排骨湯而巳,分共用的湯鍋和個人用砂鍋二種

我大概翻譯了菜單內容,安粉們可以參考一下

泡菜和辣蘿蔔都很豪邁,辣蘿蔔特別酸爽

新鮮的小黃瓜和青陽辣椒可以沾著旁邊的豆瓣醬吃

排骨肉的沾料有芥茉的香氣,蠻解膩的

我們3個人點一大鍋中的馬鈴薯排骨湯

鍋裡都被排骨佔據了,金針菇和芝麻葉滿滿的堆疊在上面

湯頭的色澤看起來紅通通,但喝起來意外的清淡,也沒什麼辣度

這個應該是우거지(乾白菜),老實說我跟它不太熟

猜想應該是把白菜外層帶綠的葉子曬乾後再拿來煮湯

口感會比新鮮白菜硬脆一點,吸飽湯汁很入味

每塊排骨上面的肉很軟嫩不柴,然後都很大塊,可以戴手套直接拿起來啃

我喜歡用筷子把肉撥下來,放在自己的碗裡,舀一些湯浸泡一下,這樣更入味、更好吃

馬鈴薯塊都有煮透但不會太鬆散,馬鈴薯的香味和湯頭很搭

每桌會給一個大空碗裝骨頭

如果想吃麵疙瘩或炒飯,不用一開始就點,鍋裡料吃的差不多時再跟店員說

我們點了麵疙瘩,店員直接拿一坨麵團,現場撥成小片放入鍋中煮

麵疙瘩吃起來軟軟的,沒什麼Q彈的口感

這間的味道比我想像的清淡許多,不過一天的第一頓吃這個還蠻適合的

麵疙瘩我喜歡吃有嚼勁的,有機會再來就換炒飯來吃看看

即使是平日,11點過後就會一直出現排隊人潮,不想排隊建議來吃早餐場呦😊

祖傳三代馬鈴薯排骨湯
소문난 성수 감자탕

서울 성동구 연무장길 45

+82 2 465 6580

24小時營業

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