安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

 

距離初訪巳有一年多了

一直到前陣子還是沒有把食記完成

索性就帶著女兒再來吃一遍

無名鍋在基隆算是很有質感的火鍋店

無論是裝潢或食材的選擇

 

目前本月壽星有送牛舌或伊比利猪

好羨慕哦~

可惜我們不是七月壽星><

 

門口就有菜單可以參考

豪華套餐是菜盤裡有干貝、牡蠣、草蝦

精選套餐的菜盤則是小卷和白蝦

在肉品的選項上巳是有所區別

 

菜單背面是單點加購

 

店內的設計風格類似工業風的餐酒館

讓人很放鬆的享受美食

 

週五晚上和假日有用餐二個小時的限制

店內以大桌為主

像這樣的二人桌大概只有三張

人多的時候就會配合併桌

 

連桌上的小垃圾桌都這麼有質感

 

柱子上的黑板有當季限定的加點商品

 

工作區就在入門的右側

偽裝成吧枱

下方有藍色小水桶的這側是結帳櫃枱

不收服務費,可以刷卡

 

牆邊的滅火器是不是有點過份可愛XD

 

這應該是我看過最漂亮的自助吧區

 

醬料區

鹽和醋的選擇很多樣

他們家的肉品很鮮美

沾點玫瑰鹽就很美味了

醬油是鹹甜適中

 

薑蔥醬是火鍋店比較少見的

有點像海南雞飯的沾醬

 

我一開始只放了醬油、薑蔥醬和其他辛香料

但薑蔥醬的味道有點過重,吃不太習慣

後來加了沙茶醬就順口許多

 

飲料有無糖綠茶和奶茶

綠茶算蠻濃郁的,不會太淡

奶茶帶有微微的茶香,甜度適中

 

冰淇淋是明治的

有8種口味

略硬但不難挖取

 

上次吃甜筒記得不錯

朋友還吃了二支><

 

但最近在減肥有點小鳥胃

而且我想多吃點不同口味的冰淇淋

只好忍痛放棄甜筒T.T

明治冰淇淋真的沒什麼好挑剔的

湯頭有原味、麻辣(+100)、藥膳(+70)

因為桌子的設計是二人一爐

同口味的湯頭也可以選鴛鴦鍋

如果要共鍋不選套餐另一人要加收150元的共鍋費

可以折抵單點商品

 

電磁和涮乃葉的一樣,是觸碰式的

手指滑動就可以調整火力大小

【台北美食/信義區】涮乃葉 統一時代市府店-純正日式涮涮鍋吃到飽【20191201】

 

原味湯頭不是一般的柴魚高湯

據說是雞白湯

喝起來的鮮味真的比較濃郁

 

麻辣一上桌就香味撲鼻

一入口麻味先出來

後勁的辣隨之飄出

單喝有點太嗆辣

與原味湯頭各半中和的味道最佳

但麻辣鍋中的食材吃起來不會這麼麻辣

除了茄子很吸湯除外

 

麻辣裡頭有豆腐和鴨血

豆腐又嫩又香

鴨血零毛孔，嫩度夠

豆腐大概有四小塊,鴨血有二大塊

很夠我們母女倆吃,就沒有詢問可否續加

 

每人都有配二支大湯匙

不需要等候、輪流使用

 

有一支是有洞洞的

可以過濾湯汁

可以拿來涮海鮮

 

菜盤裡幾乎都是大塊時蔬和海鮮

沒有火鍋料後營養健康

蛋腸是貨真價實的猪腸包蛋

很有基隆在地特色

 

也有算高級食材的牛蒡

不要涮太久,口感脆脆的我蠻喜歡的

 

雖然是菜盤裡的配菜

牡蠣和干貝給的一點都不馬虎

 

草蝦肉質很天然的彈和鮮甜,很不一般

 

另外一個基隆味就是甜不辣

很有魚鮮味,天然的彈牙

 

女兒的白飯,我是沒吃

但很大一碗,女兒一個人全嗑光XD

 

我是選韓式冬粉

久煮不爛又能吸飽湯汁

 

 

choice 牛小排

油香不膩,肉油比例剛好

吃得到肉質,也吃得到油脂

 

澳州牛舌

上次吃過了,一樣很美味

不過奇怪了！

是我胃口變小了嗎？

怎麼覺得肉盤份量變多了

吃很久都吃不完

 

牛舌涮的時間要掌控的剛好

略帶粉紅即可夾起

吃起來很鮮脆

 

打卡送的肉盤(牛猪羊可擇一)

這個應該是牛五花

油脂也不會太多,肉質也是很不錯

份量給的大氣

 

無名鍋真是基隆不可多得的精緻火鍋店

可以感受的每種食材都是經過精挑細選

隔了這麼久再訪一樣是令我讚嘆不巳

可以和丸山並列我的基隆火鍋第一名了

【基隆美食/仁愛區】丸山日式涮涮鍋-質優量多,基隆我最愛的火鍋店【20180504】

 

無名鍋

基隆市信義區信一路141巷7號1樓

02 2425 1808

11:30-22:30

 

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