安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

有點年紀了消化系統沒有以前好

吃外面的麵包常會消化不良

有了小孩之後開始學做麵包

沒有多餘的添加物好像就比較不會那麼容易脹氣不舒服

但也是會有沒空做麵包的時候><

好在家附近就有使用天然酵母窯烤的舞麥窯

舞麥窯在暖西國小附近的巷弄內

位置有點隱密

在台北忠孝復興附近也有分店

不過麵包都是在暖暖這邊烤製

店內沒特別開燈

每次來都懷疑是否有營業><

但都會看到有人在裡面買麵包就放心進去了

廢棄的烤盤成了好看有質感的招牌

麵包現在都有加蓋更乾淨衛生

旁邊是剛烤好放涼的麵包

從櫃枱就可以看到窯爐

櫃枱前方備有桌椅

如果咖啡廳也很適合XD

那天買了巧克力苺果和芒果無花果二種口味

有部份麵包是季節限定

像芒果無花果現在就吃不到了T.T

我記得好像有幫切

不過我都是整顆買回來

再依自己喜歡的厚度切片

吃不完隔天就要放冷凍保存

沒有添加物的麵包常温過24小時是會變硬的

我都是拿出來退冰20-30分鐘

烤箱預熱170度烤5分鐘

烤之前噴點水麵包就會像剛出爐的一樣濕軟

麵包裡都是大塊,吃得出天然的配料

沒有花俏華麗的調味

不過最佳的賞味期還是在出爐當天

麵包在咀嚼中散發純焠原始的麥香

是一般麵包店很難做到的

雖然價位稍高

但吃得安心健康就很值得

舞麥窯

基隆市暖暖區暖暖街281巷2號

0919948269

08:00-18:00 週日一公休

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