安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

在我家附近有家低調的乾麵老店

就我知道的至少開業20年有吧?

不過它都營業至過中午

要吃到它需要一點時機><

暑假時早上會和女兒到河堤散步順便吃早餐

那天剛好經過

難得遇到營業中沒理由不吃XD

其實這間店是沒有店名的

只有在門口的立牌寫著老店

但大部份的人都叫阿嬤乾麵

前幾年都只看到老闆娘一人

這次多了一個年輕老闆,應該是兒子吧?

店裡沒有點餐單

對著牆上的價目表和小老闆點即可

桌椅旁的一面奇石牆非常奇特

等餐時可以順道欣賞

有辣香沒什麼辣度的辣椒醬油超推淋在蔥油餅上的

餛飩湯

餛飩的內餡不是那種打成泥狀的

吃得到肉的纖維

咬下還能感覺到肉汁

湯頭有麻油和紫菜香

阿嬷乾麵

乾麵是醬油和豬油的香氣

沒有加油蔥

很單純的古早味

加一些剛剛的辣椒醬油

鹹度有略高點,但更有味

蛋餅(蔥油餅+蛋)

本來想翻過來拍蔥油餅的表面

沒想到二面都有包蛋

蔥油餅加蛋後多了濕潤感

但蔥油餅表層還是脆脆的

裡面是生硬、富有嚼勁的口感

蔥花偏少

不過搭配餛飩湯吃

有種難以形容的風味

這間的口味數十年不變

算是碇內在地的古早味早餐

有自己的獨特味道

偶爾都會想來吃一下😋

阿嬤乾麵

基隆市暖暖區源遠路278號

06:00-13:00

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