早餐我很喜歡做飯糰類的料理
不過有時備料較花時間
若沒掌握好環節
很容易會趕不及上桌
(給上學的孩子吃早餐有時間的壓迫)
網上發現韓國正流行這種折疊就可以完成的飯糰
比我之前做的日式飯包還快
就趕緊來試做看看
做到第二次就掌握到訣竅了
有些網上找不到的小撇步想和大家分享
跟我一起做簡單營養的飯糰當早餐吧~~
作法
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首先舖上保鮮膜再放上壽司海苔
下半部的中央如照片剪開
再分成四區:左上下舖料,右上下舖飯
料可以自行搭配
注意要在折疊處(上下排的中間和上排中間)
留一公分空隙
這樣折起來才會平整,不會爆料
白飯只需約1/3飯碗的量
飯裡要拌入少量塩(約二手指捏一咪咪的量)
要韓一點可以加香油和白芝麻
剛蒸好的飯要拌到讓熱氣散掉
包的時候比較不會弄破海苔
煎蛋超出海苔,所以我有修剪一下
為了讓上下配料相黏
在煎蛋上又放了片起士
這樣煎蛋也不用再另外調味
起士我也有折了一邊
飯上也可以放些醬料
上層我放鮪魚沙拉(罐頭鮪魚加+美乃滋)
撒點蔥花
下層放切碎的泡菜
因為飯量不多,記得放薄薄一層即可
要更韓點可以放煎過的午餐肉片或炒過的魚板絲
接下來:開折!!!
從左下角的起士蛋區往左上折
相疊的部份再往右上鮪魚飯區折
最後朝泡菜飯區鋪上收尾
有留空隙料就不會亂衝出飯糰
接下來把飯糰放在保鮮膜中央
準備包裝定型
上下左右要儘量包緊
切開才不會鬆散
如果和我一樣有放小黃瓜之類的長條配料
逆紋切開會比較好看(如下照片)
是不是超級簡單^0^
只要配料不要放太滿
基本上是零難度
折一折就完成了
來不及在家吃,外帶也很方便
快快學起來,自己的早餐自己做~
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