安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

挽肉と米來台灣巳經好一陣子了,之前在中山站時都要排隊到天荒地老

現在搬到華山這邊就改成網路訂位,我記得是座位都是前一週開放訂位

點購想要前往的日期,然後選擇時段和人數後在購物車裡結帳

這裡要提醒一下安粉在訂購前先加入會員,這樣訂單資料才能l被保留,如果有問題也可以用會員的客服訊息反應

我就是沒入會員,又忘了訂購完馬上截圖然後我居然留錯e-mail😱

反正經過一陣逗逗轉轉才知道會員中心裡可以留訊息,而且客服回覆的速度也蠻快的,很快就幫我解決了問題(感恩)

華山在忠孝東路這面有個停車場,走到挽肉と米不到5分鐘,那天平日11:30左右到車位還不少

也可以搭藍線捷運到善導寺站,從6號出口上來再走約7分鐘就到了

從停車場走過去就可以看到本粥,那裡還有興波咖啡,附近名店還不少

我們在華山逛一下再走過來,還有5分鐘才12:00,要先在外面等候

時間到店員會出來報手機末3碼,依序叫號碼後帶入

店員會先帶到點餐機這裡,如果另外需要飲料或小菜就這時候點購,刷卡和付現都可以

座位都是這種,環繞烤爐的圓形板前座位

店家也有提供自取的飲用水

這裡也有自取的生雞蛋,每人限拿一個

怕吃完有味道還有一個掛衣區,不過其實他們家排油煙做的不錯,回家後衣服也沒有沾到油煙味

每人座位都有一個抽屜,裡面放了餐具和一些調味料,但桌上的調味料巳經夠多了,那三罐我都沒有機會碰到

還有一張調味料的使用建議

調料就在左右兩側

豆拌醬油算是比較重口味

梅醋漬小菜很清爽的酸度,感覺油膩時吃一點蠻解膩

我很喜歡油漬青辣椒的香氣,清香辣度適中

青辣椒鹽清檸檬變成蒜泥了,很推薦最後一顆漢堡加

蒜碎炸的酥香不油膩,有蒜香沒嗆味,這個必加

椒麻醬的香氣就更豐富一點,山椒的香氣又比花椒温和許多

麻辣粉辣度算蠻强烈的,剛下手要輕一點

除了生醬油,每種調味都來一點😙

每個座位都是搖滾區,能欣賞現場火烤漢堡排

實打實的炭火燒烤

第一步先幫漢堡排塑型,聽說這一個步驟就叫做挽肉

塑型後先用大火將表面烤的焦香,再移到大烤網上用小火慢慢烤熟

烤好就直接送到客人面前的小烤網上,

一共有3顆,每次上漢堡排的節奏也抓的很好,有充足的時間能細細品嚐

漢堡排側邊就看出頗有厚度,還微微滲出肉汁,十分誘人🤤

表層的牛肉香氣完全被烤出來,光聞味道就食慾大開

筷子一壓下去,不誇張,肉汁就直接爆出來

很難相信不用悶煮就可以把這麼有厚度的漢堡排完全烤熟,而且裡面仍保有濕嫩的口感

第一顆,店家會建議先從不加調味料開始品嚐,吃第二顆前就會送來蘿蔔泥

加入專屬的醬油,配著漢堡排吃很有解膩的效果

白飯上桌時會介紹米的產地,但我忘了是出自何處😅

不過這米的名字叫一見鍾情,我倒是印象深刻😁

現場也能看到幾個大釜鍋在煮飯

這米看著就不簡單,粒粒晶瑩剔透,口感甚好

每人限拿一顆的雞蛋,蛋黃分明飽滿又尖挺

直接拌在白飯裡完全沒有腥味,滑順中帶點蛋鮮香,加上豆瓣醬油更夠味

對了!白飯是可以免費續的,我看連妹子都會忍不住再續上一碗,阿姨我澱粉不宜多食就只吃一碗

味噌湯好像也可以再續,不過味噌還好,沒什麼記憶點

這杯應該叫檸檬氣泡飲,是我們另外加點的

底部的果醬有糖漬過的碎檸檬果皮口感,天然檸檬果酸香又回甘,很適合搭配漢堡排

老實說,我們不是特別愛吃漢堡排,完全是因為挽肉と米的盛名而來的

不過他們家漢堡排鮮嫩多汁的程度真的有令我驚艶到

多樣調味料和用餐的氛圍也提供了與眾不同的體驗

熱愛漢堡排的安粉真的很值得來品嚐看看😊

挽肉と米

台北市中正區忠孝東路二段9號

11:00-21:00

預約連結:https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation

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