安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

燒肉界有個傳說:北胡同中屋馬南碳佐,其中我只吃過屋馬

碳佐麻里我一直想攻下,去年到高雄玩時都訂好位了

怎料女兒到高雄不久就生病,上吐下瀉的,只好取消行程

這次也是南下高雄,不過因為多排了一天去屏東,停留在高雄的時間其實不多

而且還有一天要北上去奇美看展(住高雄不好好待在高雄然後一直南北跑的概念><)

不過到台南除了看展其他沒什麼特別行程,查了一下發現台南也有碳佐麻里

就決定直接在台南插旗好了😁

我們是安平的府前店用餐,聽說這間分店巳開了20年之久

可惜在今年的11月底就要結束營業,之後會搬遷至新興園區

文末的店家資訊會更改成台南新興店,大家注意不要跑錯了

碳佐麻里算是複合式燒肉店,除了燒肉,他們家的日料好像也頗有人氣

店內用餐區十分寬敞大氣,我們三個人還能被安排在包廂區

沒有紙本菜單,是用PAD點餐的,下面照片是當日消費的明細

貼一下新興店的菜單網址給安粉們參考:https://www.crun.com.tw/menu.php?act=list&cid=1#my_album/

如有需要服務可按下服務鈴

桌邊有燒肉用的調味料

調味料旁的保温壼是裝雞湯的,店員建議湯裡放些蔥花會比較香

雞湯喝起來有點甜味,感覺有放入蘿蔔當湯底熬

他們家沒有代烤服務,是要自己燒烤的

不過有附一支蠻好剪的剪刀,肉也事先切小塊,方便客人燒烤

燒烤前要用猪油抹過烤網表面減少沾黏

用碳火燒烤,火力穩定,不太容易失敗

用餐時沒有感覺到油煙,回去後衣服也沒沾染到氣味

不過烤網的更換沒有屋馬的主動勤快,我們要自己提醒才會過來更換

套餐大多都包含一些日料做組合,我們只想吃燒肉,就以單點為主

極致安格斯黑牛皿組合

黑牛燒肉，組合中油脂最的一款，入口油香軟嫩

黑牛肋眼是稍微有嚼勁的肉質，邊邊帶有油脂個人覺得比較好吃

黑牛排肉，幾乎沒有油脂的部位，不能烤太久，表層有點梅納反應就可以

門和牛金牌牛舌

牛舌脆口又多汁，鮮香十足無腥味

和王和牛肋條

牛肋條的油脂豐富，表層建議烤焦脆一點，入口油香爆擊

門石燒蒜蝦飯

店員會先將蒜蝦在石鍋裡拌炒出香氣，再放入飯繼續拌炒

蒜香和蝦香完全融入飯裡,鮮香開胃,果然是他們家必點招牌

點了二杯飲料都蠻大杯的

西瓜可爾必思
裡面是新鮮的西瓜汁，可爾必斯味道不明顯，但香甜好喝

台東紅烏龍

是無糖的,茶香濃郁帶有點蜜味

泰奶挫冰

有茶香不甜膩，另外有Q彈的黑糖珍珠、脆脆香甜的焦糖塊，底層有綿密的奶酪很解膩

初訪碳佐麻里,我覺得牛肉的肉質頗有水準,不過不至於特別驚艶

餐點豐富多樣不侷限燒肉,對只想吃燒肉的我們來說CP值有點偏低

蝦飯、飲料和剉冰倒是令我印象深刻

如果安粉們不想單純吃燒肉又喜歡吃日料的話,還是蠻推薦的

碳佐麻里精品燒肉 台南新興店

台南市南區新興路555號

06 2910777

週一至五 11:30-00:00 週六日 11:00-00:00

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