安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

中秋節就照去年慣例,打算去外面燒烤與家人聚一下

在經常活動的東區尋找到這間看起來蠻日式的燒肉店

他們家主打的是來自鹿兒島的和牛肉品

一進門很特別的有排可以上鎖的置物櫃

應該是讓客人放置物品的吧?!(我們都輕裝,所以沒使用到)

店內座位都是以4人座為主

裝潢設計是簡單的日式氛圍

他們家選用的鹿兒島和牛在五年一次的「和牛奧運」中連續2年獲得第一名

店員說肉品都是由職人師傅現點現切片

菜單

第一頁是講述三樵的起源,原來是日本知名的燒肉店-三四郎在海外的第一家分店

上網查得知三四郎的創辦人在開燒肉店前曾是相撲選手,難怪店內有不少關於相撲的布置

盛合就是拼盤的意思,肉品的選擇由師傅搭配

也可以直接單點,圖片中就是一份的量

牛舌的選項不少,也有盛合不怕選擇障礙

和牛除了鹿兒島,也有美澳的,價格上也比較親切

牛肉之外的肉品也有,還有熟食和小菜

飲料以酒類居多,無酒精的選擇有點少

點完餐接著就上烤爐,不用擔心,會有專人幫烤

他們用的炭感覺很厲害,煙味不會很重,抽油煙的設備很好也有關

不過烤爐放上來桌子就變很有點擁擠,還好店員收拾蠻勤的

除了基本醬料,也會隨肉品的特性再另外搭配沾料

他們的醬料看似簡單,不過都能讓肉品的美味度升級

可爾必思沙瓦&紫蘇梅沙瓦&綠茶

沙瓦的酒精趴數好像不算低,不太會喝的人喝太快可能會容易醉

我要開車就喝無糖的綠茶

包肉生菜

我和我娘各夾了一片菜才想到要拍照😅

生菜很鮮脆,直接沾醬也很好吃(給的醬很像韓國的包飯醬)

全牛舌盛合

中牛舌吃起來鮮脆多汁,沾點檸檬汁就很好吃;下牛舌稍微有點嚼勁,搭配蔥花醬會更香

上牛舌根帶點油香,軟中帶脆;牛舌尖事先用醬醃漬過,口感像牛肋條

美特級牛小排

肉纖維和油脂比例很均衡,加上店員的烤功,讓牛小排特有的香氣完美呈現

鹿兒島和牛盛合宴

三樵肉店員建議沾點哇沙米吃就好,哇沙米讓肉多了清香又提升鮮味

沙朗芯一入口就被滿滿油脂爆擊,妥妥的入口即化

店員說和尚頭肉質特殊,適合淺淺燒烤

像生魚片一樣沾點哇沙米和醬油,吃起來的口感似鮭魚肚一樣鮮香

伊比利梅花猪

這道放在太後面有點吃虧,尤其是我對猪味比較敏感

肉質Q彈有嚼勁,如果放在第一道應該會更美味

上牛舌根

有點意猶味盡就再單點一份最好吃的上牛舌根

這次仔細看店員燒烤才發現魔鬼藏在細節裡

她是先將牛舌表面先微微的烤上色,拿到爐邊靜置一下再烤第二次

這樣烤出來的牛舌外焦脆內水嫩,又被我偷學了一步

冷麵

冷麵麵條據說是他們花了很多心思在日本鄉下找到的

口感軟Q有彈性不生硬;醬汁薑香濃郁,淡淡酸甜,建議將麵條拌開,浸泡一下醬汁再吃

牛骨湯

單純牛骨熬製的清湯,味道濃郁帶點胡椒香

,這樣四個人花費6000出頭,吃得剛好飽,這樣的價位算很值

和牛一入口就是滿滿的幸福感,而且店員真的很會烤,把肉的香氣烤到最大化

肉質和烤功都了得,如果想吃品質好的和牛,很建薦安粉們來三樵,一定會吃的很滿足🥰🥰

三樵炭火燒肉

台北市大安區敦化南路一段160巷15號

02 27318800

週一至五 17:00-00:00

週六、日 11:00-15:00  17:00-00:00

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