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之前料理透抽大多都是用炒的
很少烤來吃
做法比想像更簡單
算是料理新手適合挑戰的料理
材料
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透抽 1隻
鹽 少許
白胡椒 少許
油 少許
作法
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取出透抽內部的硬殼和黑囊,稍微清洗一下
將透抽的一面劃一排橫刀
烤盤塗上油後再放上透抽,可以防沾
將透抽的水份擦乾
越乾烤起來越香
抹上薄薄一層鹽和白胡椒
預熱烤箱200度烤10分鐘
調高温度至250度再續烤5分鐘
最後5分鐘的高温讓透抽散發燒烤的焦香味
(但沒有真的焦😂😂)
透抽吃起來很彈牙,滿口鮮香😋
想要更有炭烤味及咬勁
最後可以再多烤2分鐘
一切要視喜好及自家烤箱狀態而定
以漂亮的擺盤收尾
輕鬆完成一道大菜
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