安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

來彰化除了肉圓必吃,爌肉飯也不能錯過

這次為了買不二坊太早來彰化了,就選了這間早上就開的榕樹下

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結果陰錯陽差的我們還是快12點才到這裡😂

剛好遇到高峰期,來外帶的人不少,不過大概10分鐘人潮又退散了

榕樹下也是1點後就空班休息了,感覺都是在地來買的,彰化人的午餐吃的蠻早的呀~~

前面是湯品類的工作枱,沒看到大鍋的滷爌肉

爌肉是裝在一個大深鍋,放在用餐區旁的小工作枱上

榕樹下以滷類飯和肉焿類主食為主

內用可以直接入座,店家忙完會過來問要吃什麼

待會還要吃肉圓,我和老公就點了二個主食和一個湯

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爌肉飯

猪皮滷的非常軟綿,筷子一夾就化開了,滷的很透但又不死鹹,和飯拌在一起超好吃

肉的部份幾乎是瘦肉,不算太軟嫰,吃得到肉的纖維感,但不至於太乾柴

白飯淋了鹹淡適中的醬汁,飯粒飽滿分明,完全沒有被醬汁泡軟

乾麵

他們家的乾麵很有記憶:上面一大匙的肉燥再放上不小坨的蒜末

翻開底部也有不少黑金色澤的醬汁,但也不重鹹

充份攪拌後,蒜末和醬汁整整齊齊的掛在麵條上

像油麵的麵條沾上醬汁還保有Q彈,吃起來鹹香夠味

重點是份量有點過份多,我好怕待會吃不下肉圓(不可能😆)

瘦肉湯

點這碗純粹是美麗的誤會,原本要點主打的肉焿湯,但店家好像聽錯了

收錢時老公發現數目和他算的不一樣,再次詢問才發現這碗其實是瘦肉湯

裡面放了很多的酸筍,讓湯喝來酸爽但沒有嗆味,吃了爌肉飯很適合來上一口湯

酸筍煮了湯後其實沒什麼酸味,吃起來清甜脆口

第二女配角就是黑木耳,放的量也不手軟,感覺是乾木耳泡發的,口感比新鮮木耳爽脆許多

主角的瘦肉完全沒有油脂但一點也柴,而沒有醒味

第二次來彰化吃爌肉飯就吃到很在地的

當時就只有我們是觀光客來吃,感覺特別顯眼😅(也只有我們內用)

他們家的爌肉有入味但我來說算偏淡一點,不過還在可以接受的範圍,喜歡肥肉大於瘦肉

最讓我印象深刻的是瘦肉湯,是我沒吃過的味道

能這樣體驗到有別與往常的當地風味,真的是大滿足🥰🥰

榕樹下爌肉飯

彰化縣彰化市彰美路一段132巷3號

04 7224070

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