每次和我妹來台中都要攻下一間燒肉店
這次選了號稱台中前五大的茶六
茶六在台中有幾間分店,我們選的是公益路這間
之前就常經過,日式素雅的裝潢很引人注目
門口就有安排帶位的服務人員
進門的右手邊是結帳櫃枱
用餐結束就拿著帳單到櫃枱結帳
這裡的用餐空間算是蠻寬敞的
才11:30一樓巳坐滿人了
一樓有能送餐的機器人
聽說它還會帶位,可惜當時它還沒開始工作
報到後大約等不到5分鐘,我們就被帶到2樓
裝潢風格和一樓是一致的,不過空間大上許多
二樓才剛開放,我們被安排到靠窗的座位
在報到後等待帶位時,服務人員就先拿菜單讓我們參考
他們家是有個人低消的,當時是200元/人
一定要點一份套餐,像我們4個人點了一份雙人套餐,就要再加點200*2人的低消額度
後來的菜單有換過,套餐的選擇有變少一點,內容也不太一樣,不過低消不變
變動不算太大,大家可以參考我拍的
不過訂位網站上有正確的菜單,有需要可以去看看
http:// https://inline.app/booking/-L93VSXuz8o86ahWDRg0:inline-live-karuizawa/-LUYUEIOYwa7GCUpAFWA
他們家不是炭火燒肉,店面沒什麼油煙味
服務人員也很勤勞的更換烤網
兩邊抽屜裡都有餐巾紙、濕紙巾和牙線棒
燒肉的沾醬:燒肉醬、檸檬汁和很細緻的鹽(忘了叫什麼?)
雙人套餐我們選擇的是極黑和牛
但現在巳沒這個選項,不過除了極黑牛霜降外,套餐裡的其他品項在店內還是吃得到
附的美生菜可以無限續加
他們家的泡菜應該是我在非韓系燒肉店中吃過最好吃的,
入味沒什麼酸味,甜口又帶點蒜香
主廚特調沙拉
裡面放了不少雞絲和巴薩米可醋
果酸香清爽很適合硍烤肉一起吃
有別於其他家送雞白湯,茶六是送一鍋的鮭魚味噌湯
味噌味不是太濃厚,但感覺湯頭還是經過精心熬製
裡面有不少豆腐塊和鮭魚丁,算是相當有誠意
推薦隱藏吃法:將白飯泡在湯裡
沒有泡軟的米粒保留口感,含著濃香的湯頭一起入口
很適合開烤前先來個一碗開開胃😁
米飯是3選2,我們一碗點白飯,剛好可以拿來泡味噌湯
另外一個點炙燒烤飯糰
烤製需要點時間,用餐到一半才上桌
飯糰烤得很有水準,表層脆而不硬,包著的海苔也很香脆
抹上醬汁讓味蕾大開,即使快吃飽了也覺得美味,裡面還包著整塊鮭魚
去骨雞腿肉
雞腿肉緊實有彈性,令人印象深刻
鴨胸
幾乎上每道肉品服務人員都會告知燒烤的技巧
照著說明烤,基本上是不會失敗的
烤鴨胸也是要有技巧的(可惜我巳還回去了😅)
吃起來肉嫩鴨油香,皮軟Q軟Q的
松阪猪肉
微脆的口感,味道鮮美
牛肉都有標示品項,對寫食記的我是一大福音😊
醬燒橫隔膜
血味不會太重,醬香調味剛好,不會蓋過肉的原味
和牛肋條
肋條就是要烤得外層焦香才好吃😋
極黑和牛霜降
入口就化開,非常軟嫩
薄牛舌
略帶油脂的牛舌包著蔥更解膩
厚牛舌(單點)
老實說有點小失望,只比薄牛舌再厚一點點,不是真的厚切
脆度是比薄的再多一些,不過口感差距不大
如果套餐有附薄牛舌,實在沒必要再加點
海鮮類我們選的是草蝦和生食級干貝
但送上來時有菜單裡沒有的蛤蜊
干貝是真材實村,雖然不算大顆,但鮮味滿滿
慢慢烤熟的蛤蜊也飽滿鮮甜
蝦子烤好服務人員會詢問是否需協助剥蝦
蝦肉緊實彈牙
日本山藥
烤蝦子前先烤山藥,不串味
脆滑的山藥多了烤過的芝蔴香
無糖茶六綠茶
他們家的飲料蠻大杯的,綠茶茶味蠻濃的,不會淡如水
柚子氣泡飲
這杯子好像是套餐加價換的(+30)
感覺是用汽水調製的,喝多了會有點甜膩
奇異果冰沙(單點)
新鮮奇異果的香氣,不會過酸也不會太甜,意外的好喝
風味醋飲
上海鮮前會送上來,我記得是水蜜桃口味的
比一般的水蜜桃多了醋酸,能去掉口中肉類的油膩
草苺雪花冰
很可愛,但果醬有點過甜
紫米紅豆粥(+10元)
我們反而比較愛這個
不會太甜,紫米不會過於搶戲,紅豆完整而鬆軟
茶六的各項肉品和海鮮都在水準之上
除了厚牛舌不太厚,其餘無雷點
牛肉表現中規中矩,其他肉品超乎期待的好
雖然都是要自己烤,但服務人員都會告知最佳的燒烤時間
不會放任客人亂烤
果然有前五大的實力👏👏👏
茶六燒肉堂 公益店
台中市西區公益路268號
04 23281167
11:00-02:00
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迪太食堂筆記 (13)