有一年我們入住附近的商旅
剛好停在瓦庫對面的Times
中國風的建築和鮮艶的紅燈籠很是吸引我們
這次下台中幫我妹慶生就決定要拿下它(握拳)
旁邊的瓦庫巷是不可錯過的景點,很適合穿旗袍來拍照
內部裝潢古色古香很到位,櫃枱叫帳房,廁所叫茅房😆😆
我們有事先訂位,櫃治報到後就拿號碼牌入座
1樓的用餐空間不大,只有2桌,我們是上2樓
2樓的空間就寬敞許多,我們11:30到沒什麼人,剛好可以拍空景
每個角落都很有古典美
我喜歡我們座位上方的掛畫和紅燈籠的配色💕💕💕
菜單
他們家的消費方式蠻特別的,我就整理一下:
首先每人會收120元的開鍋費,如果選鴛鴦鍋每桌再加150元
每桌都須點一份雙人套餐
每桌超過2人的話,第三個人開始需要480元的低消
也就是3人的最低消費是一份雙人套餐(3選1)+480元
(套餐還要加10%)
大部份都是4人座位,套餐的東西很多,桌面都快放不下了😅
點鴛鴦鍋有分開使用的湯匙,同行有不吃辣的也不怕會沾到,還有公筷比較衛生
桌邊抽屜有餐巾紙、濕紙巾和牙籤
自取醬料區,醬油碟在底下
有自製的醬料,蠻特別的
我們點的是川渝套餐,對了!用餐限制是2個小時
連喝茶的茶壼也這麼講究
一開始就先端上毛豆和糖脆花生2樣小菜
鴛鴦鍋的湯頭我們是選老火燉雞和川味麻辣
川味麻辣裡的豆腐和鴨肉和鼎王一樣都是可以續加的
如果吃不完外帶也會一起打包
鴨血大塊又嫩,沒什麼氣孔
豆腐我們煮了15分鐘以上再吃,很入味
川味麻辣是點小辣的,但還是麻辣的很夠味
如果覺得太麻辣可以跟服務人員反應
他們會把大部份的香料和辣椒撈出,才不會愈吃愈麻🥵
老火燉雞裡有大量的白菜和雪白菇
讓濃郁富有膠質的雞湯多了蔬菜的清甜,喝多也不膩
乳白色濃稠的湯頭真材實料
最佳喝法就是把二種湯頭混合🥰🥰
豆皮&油條
豆皮放在麻辣湯裡不能煮太久,會太麻辣
放在雞湯裡煮入味煮軟、更好吃
油條放麻辣湯裡也不要太久,有點脆脆的
放在雞湯可以煮軟軟,讓它充份吸飽啺汁
菜盤
全部都是品質很好的新鮮時蔬
手作小品
可以直接吃,也可以放入湯中煮一下,二種風味
巴蜀酥肉
酥脆、愈嚼愈香
麻辣腐皮捲
外面的腐皮層層薄脆,裡面是鮮蝦內餡
是好吃,但一點也不麻辣呀(還是要泡在麻辣湯裡???)
重慶川丸子
是用絞肉和蝦泥做成的,炸過更香
特色小點
4選1,我們選的是綠豆沙鍋餅
服務人員說要趁熱吃才好吃
餅皮酥、芝麻香和綠豆泥淡雅的甜
手作小品(餃類)
吃起來大同小異,主味都是蝦子的鮮彈
翡翠鮮蝦餃
香茜鮮蝦餃
香菇鑲蝦球
精選肉品 4選2
特選牛五花
油花佔一半,厚度不會太薄,咀嚼時有肉感
在雞湯燙到微粉就撈起,超美味的
無骨肩小排
厚度比牛五花再多一點
油脂只是點綴,有牛小排特有的油香和Q彈
這個我喜歡放在麻辣湯裡煮
海鮮
蛤蜊
顆顆像珍珠一樣,飽滿多汁
蝦子巳事先剝好殼
白蝦
剥殼也不影響新鮮度
草蝦
蝦味更重些,肉質也更緊實
鮭魚
滑嫩有油脂香
小花枝
燙到一變硬就可以吃,很鮮脆
雕魚
應該是我在火鍋裡吃到最好吃的雕魚,又鮮又嫩
白飯我們只要了1碗,各分一半,飯煮得算不錯
食量大的可以續加,不用擔心
甜品就二樣,所以我們就各點了一個
都不會太甜,口味也蠻精緻的
桂圓木耳湯
綿綿花生冰
在網上有人說壽星有小禮物
剛好我妹生日就跟服務人員提了一下
最後到1樓結帳時就默默得到一個杯墊
沒有特別說明也不知算不算生日禮
我覺得他們家的湯頭和食材都算是上品
只是消費方式比較沒有彈性
服務有點跟不上食物的品質
是不至於到不好,但跟鼎王相比就有很多努力空間
不過我還是蠻願意二訪的😊
瓦庫麻辣鍋
台中市中區自由路二段33號
04 22231155
週一至五 17:30-00:00
週六、日 11:30-16:00 17:30-00:00
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