疫情以來,老公都是一年回來一次
難得回來就請岳母吃個飯
我娘偏愛中餐,就特地帶她來必比登上榜好幾年的都一處
櫥窗裡滿滿的松子燻雞和醬猪肉
一進門就看到待放涼的紅棗發糕,
這是菜單裡沒有的,應該是年節商品
很標準的中式餐廳風格,明亮簡潔
桌距間隔不會太擁擠
而且我們被安排在最裡面,更不受打擾
菜單
有加一成,只收現金
都一處的歷史淵源
沒有合菜,都以單點的方式點菜
因為拖了快一年才寫的食記(跪)
大家參考品項就好,價格還是要以現場為主
酸菜白肉火鍋
老式的燒炭火鍋,湯能保温又不太容易滾到溢出
酸白菜是順口的酸,喝起來較温和
不愛酸菜鍋的應該能接受,愛酸菜鍋的會覺得有點不夠味
鍋子因為中心放碳,所以呈甜甜圈的形狀
店家有特製的湯匙,方便盛湯舀料
附的醬料也蠻有特色的,印象中主味是麻醬
不可少的五花肉,一端上桌店員就會幫忙放入鍋中
肉片略有厚度,油脂僅佔約1/3,猪皮吃起來很有咀嚼感
裡面還有這種帶有軟骨的猪肉,肉質軟嫩不柴
蝦子煮太久才撈出,有點過熟
我記得雞蛋是要另外收費的,不吃的話可以請店員收走
松子燻雞
雞胸微微的乾柴,腿肉的部份偏緊實
雖說是他們家的招牌菜,很可惜不合我們的口味
雞皮薄而不油,帶有淡淡的燻香
醬猪肉
冷版的東坡肉,不油不鹹,皮Q肉嫩
芝麻醬燒餅
有點醬猪肉的話超推薦加點芝麻醬燒餅的
中心巳切開,方便夾肉
上面滿滿、密到沒空隙的白芝麻
夾起醬猪肉就成了中式漢堡
猪肉的軟Q搭上燒餅的酥香,味道無可挑剔
要不是還有其他菜要品嚐,真想一個人吃掉一個😆
褡褳火燒
有點像巨型的鍋貼,但餅皮更酥更有厚度
內饀是絞肉混著蝦塊,鮮香多汁
軟炸蝦仁
炸衣是充滿空氣感的酥脆,加上蝦肉的滑脆,應該是小孩都愛的一道菜
溜肝尖
猪肝熱炒到帶有點咬勁,多一份則過硬,火候掌控的很好
九轉肥腸
如果你是重口味兼油脂偏愛者,絶對不能錯過這道
醬燒的鹹香和Q滑的油脂腸肉在口中融合,大大滿足💕💕
老爹蔥油餅
需要預訂,而且價格不菲(當時這樣一份是800元)
外表酥脆不油膩,裡面層層濕潤的餅皮
蔥花均勻分佈,被蒸熟的香氣完全沒有生嗆味
雖然好吃又有特色,但一份真的非常多
基本上是一塊就能半飽了
可以打包,但現場吃最美味
建議10人以上用餐再考慮預訂
因為想吃酸菜白肉鍋和老爹蔥油餅,所以有很不少口袋名單沒點到
這次用餐我最愛的是:醬猪肉夾燒餅、九轉肥腸、溜肝尖和褡褳火燒
有機會回訪一定會再點一波
松子燻雞個人就不推薦了😅😅
都一處 仁愛店
台北市信義區仁愛路四段506號
02 27206417
11:00-14:00 17:-21:00
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迪太食堂筆記 (13)