每年初二回娘家
我妹都會請我們一家吃飯
這次選了老乾杯
日式燒肉我們大多是去台中才會想吃(因為比較便宜)
拖我妹的福,可以在台北品嚐
他們家還有肉品和醬料的禮盒可以選購
店內裝潢很有頂級居酒屋的奢華風格
除了部份的板前座位,其餘多是這種可容納6人的大桌
他們家是用炭火直烤,不過用餐時不會感覺有油煙
剪肉的剪刀很像我娘剪布用的高級剪刀(我娘以前是裁縫師)
老乾杯有專人全程代烤
不需要自己動手,只要專心享受美食
每人的醬料碟都有老乾杯自家的燒肉醬和七味醬
七味醬的風味蠻獨特的,像較高級的辣子油
很適合拿來沾燒烤
過年限定的套餐菜單
餐點菜色官網都有詳細介紹
貼連結給大家
https://www.kanpaiclassic.com.tw/zh/menu
以後去台中的燒肉店,我們都是點個雙人套餐
然後再單點一、二樣肉品就很夠吃了
但第一次來也抓不準份量
店員也建議我們可以先點個套餐再視份量加點
所以我們就先點了這個雙人的豪牛套餐
以下為雙人牛套餐菜色
前菜三品
慢燉牛舌佐蔥沙拉
薄片的牛舌一咀嚼就化開
蔥沙拉吃起來不生嗆也能去腥
新鮮蕃茄山藥細麵
山藥切成細長條像麵線一樣
搭配順口清香的蕃茄泥,是一道很開胃的前菜
蟹肉什錦茶碗蒸
除了上面的蟹肉,茶碗蒸吃起來有雞肉和干貝的口感
每一口都是鮮美濃郁
鴨肉高麗菜沙拉
鴨肉很像舒肥一樣軟嫩
不過因為沒有調味,吃起來有點生腥
高麗菜絲裡加了很多不同口感的食材和醬料,層次豐富
甜菜根切成絲好像就沒這麼討厭了😆
和牛炸春捲
現炸的春搼皮温熱酥脆
內餡是咖哩牛肉
不過第一口咬下要小心爆漿
鮭魚卵炊飯 附茶漬拌飯組
帶點醬香的米飯粒粒分明
和鮭魚卵入口,爆裂的鮮味更加分
吃一半再倒入茶湯和配料,就是茶泡飯
上桌時店員並未特別告知,我們詢問後才知道要這樣吃
老乾杯紛雪燒-炎肉
炎肉就是牛前胸的上蓋部位
因為油筋較多,燒烤時會像火焰在烤網上起舞,故名「炎之肉」
烏魚子和牛壽司
微微燒烤過的和牛片油脂分布綿密,放在口中一咬就化開
包著有鮭魚卵的烏魚子壽司一起食用,三倍鮮美
燒肉拼盤
熟成冷藏牛舌
烤得焦脆多汁
老乾杯鹽蔥燒
很適度的蔥香十分解膩
和牛角切類
血鮮味偏重,較有嚼勁的口感
和牛牛五花
軟嫩的油脂中能均勻的感受到肉質的纖維
頂級日本和牛菲力牛排
套餐原有的是日本和牛牛排,我們是加700元升級的
這應該是我吃過最軟嫩的菲力
柔軟的肉質卻沒有太多油脂
店員建議可搭配柚子醬油和芥茉
日本和牛特選姿 附七星米白飯
店員會先淋上醬汁再燒烤
烤出醬焦香後切半鋪在七星米上
七星米煮成的白飯超~級~好~吃,是白飯中的天花板
接下來是單點的菜色
一開始我們就有單點一些了
不過一上菜就發現套餐的份量比我們預期的少(原來菜單上的圖片是4人份的)
所以後來又追加了幾樣
烏魚子糖心蛋/份
除了烏魚子還放了鮭魚卵和山藥,沒吃過這麼豪華的溏心蛋
日本和牛紐約克炸牛排三明治
這道蠻推薦點的,很老少咸宜
烤味司的酥脆,有厚度又嫩的炸牛排,微酸甜的黃芥茉香很解膩
星鰻天婦羅
炸得很酥脆的星鰻配著微甜的醬汁是很適合當下酒菜
但沒有吃到星鰻柔軟的肉感還是很低於期待
日本和牛炎肉
單點的炎肉油脂較少,吃起來有油筋的脆感
西班牙伊比利Bellota猪肋條
油而不膩入口彈牙,滿滿炙燒香氣
老乾杯上等牛五花
套餐裡吃到,覺得很驚艶,就再加點一份
當天吃的肉品我最喜歡這一道
老乾杯限家究極厚切牛舌
舌根部位富有油脂,軟中帶脆
不過有點生,應該可以再熟一點
他們家的調酒香甜好喝,酒精%數很低
喝起來沒什麼酒味,很適合我們這種幼幼班
不過本人沒有菜單上的美,有點小失望😅😅
雷夢戀情
熱情夏之果
可爾必思
用餐期間都沒有上水
吃燒肉很消耗飲料
我們就再點一瓶氣泡水
沒想到上甜品前才問我們是否要上熱茶
是很解膩啦!不過上菜時就來會更好
最後是套餐附的特製甜點-酒粕巴斯克蛋糕 附香草冰淇淋
也可以加100元換購其他飲品
旺字是巧克力片,很喜氣
香草冰淇淋的氣味很天然,沒有香精味
吃鹹香的巴斯克蛋糕很適合沾著冰淇淋一起吃
老乾杯的肉品如同它的價位一樣高級
花俏度低,不過能專注享受優質的肉香
服務的部份感覺有受專業的訓練,不過温度感不足
人均2000元,接待上還有很大的進步空間
老乾杯 信義店
台北市信義區松壽路9號新光三越 A9 館8樓
02 27253311
週日至四 11:30-15:00 17:00-23:00
週五、六 11:30-15:00 17:00-23:30
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迪太食堂筆記 (13)